化学变化和物理变化有什么区别？

物理变化：物质不变，外观改变

在物理变化中，物质的外观改变了，但构成它的粒子保持不变。剪纸、压扁易拉罐、拉伸橡皮筋、打碎玻璃都是物理变化。碎片变小了或形状变了，但它们仍然是纸、金属、橡胶和玻璃。

状态变化也是物理变化。冰融化变成液态水，水沸腾变成水蒸气，但每个分子仍然是 H₂O，只是分子运动得更快、彼此离得更远。干冰是固态二氧化碳，在 −78.5 °C 时直接变成气体，这叫做升华，这种气体仍然是 CO₂。

糖或盐溶解在水中通常被看作物理变化，因为让水蒸发后，你可以重新得到固体。

化学变化：生成了新物质

在化学变化中，反应物中原子之间的化学键断裂，原子以新的方式重新结合。结果得到一种或多种具有新性质的新物质。原子本身并没有被破坏，只是重新排列了。

木头燃烧、铁生锈、煮鸡蛋、烤蛋糕、牛奶变酸和食物消化都是化学变化。铁生锈时，灰色的金属和氧气变成易剥落的红棕色固体：4Fe + 3O₂ → 2Fe₂O₃。天然气在炉灶上燃烧时，甲烷和氧气变成二氧化碳和水：CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O。

化学变化的标志

你看不到原子在重新排列，但可以寻找线索。最常见的五个标志是：出现并非单纯混合颜色造成的颜色变化、产生气体（气泡或嘶嘶冒泡）、两种液体混合后生成固体（称为沉淀）、温度变化，以及放出光。出现新的气味也可能是一个线索。

把小苏打和醋混合，会同时出现两个标志：因为生成二氧化碳气体而冒泡，同时混合物会变得略微变冷。反应方程式是 NaHCO₃ + CH₃COOH → CH₃COONa + H₂O + CO₂。燃烧的蜡烛会放出热和光，切开的苹果会因为与空气中的氧气反应而变成褐色。

线索也可能误导人

这些标志只是提示，并不是证据。沸腾的水会产生气泡，但气泡只是水蒸气，所以沸腾是物理变化。把蓝色和黄色颜料混合会得到绿色，但颜料只是混合在一起，并没有变成新物质。发光的灯泡会放出光和热，但灯泡并没有变成别的东西。

要确切判断，就问一问是否生成了化学式不同的新物质。变化是否容易逆转也是一个有用的提示：融化的冰可以再次结冰，但烧过的火柴无法再变回火柴。不过并非所有物理变化都容易复原，摔碎的盘子就再也无法复原。

对比来看

成对比较能让区别一目了然。黄油融化是物理变化，而烤焦吐司是化学变化。水沸腾是物理变化，而通电把水分解成氢气和氧气则是化学变化：2H₂O → 2H₂ + O₂。撕纸是物理变化，而点燃纸则是化学变化。

化学家还会谈到物理性质和化学性质。物理性质，如颜色、密度和熔点，无需改变物质就能观察到。化学性质，如是否能燃烧或能否与酸反应，只有在发生化学变化时才会表现出来。