Mélange : définition en chimie
Mélange: Deux substances ou plus combinées physiquement, chacune gardant ses propres propriétés. Les mélanges peuvent généralement être séparés par des moyens physiques comme la filtration, l’évaporation ou la distillation.
Contrairement à un composé, un mélange n’a pas de composition fixe : on peut ajouter du sel dans de l’eau salée et cela reste de l’eau salée. Les mélanges sont soit homogènes (uniformes partout, aussi appelés solutions), soit hétérogènes (visiblement inégaux). La plupart des matériaux qui nous entourent, de l’air au sol en passant par les aliments, sont des mélanges plutôt que des corps purs.
Exemples
- L’air — azote, oxygène, argon et autres gaz
- L’eau salée — du sel dissous dans l’eau
- Du sable et de la limaille de fer, qui peuvent être séparés avec un aimant
- Un mélange de fruits secs — noix, raisins secs et chocolat que l’on peut trier à la main
Dans le tableau périodique
Le tableau périodique répertorie des éléments purs, mais dans la nature, beaucoup d’entre eux se trouvent dans des mélanges, comme l’azote, l’oxygène et l’argon de l’air.