Mengsel: definitie in de scheikunde
Mengsel: Twee of meer stoffen die fysisch gecombineerd zijn en elk hun eigen eigenschappen behouden. Mengsels kunnen meestal worden gescheiden met fysische methoden zoals filtreren, indampen of destilleren.
In tegenstelling tot een verbinding heeft een mengsel geen vaste samenstelling: je kunt meer zout in zout water roeren en het blijft zout water. Mengsels zijn homogeen (overal gelijk, ook wel oplossingen genoemd) of heterogeen (zichtbaar ongelijk). De meeste materialen om ons heen, van lucht tot grond en voedsel, zijn mengsels en geen zuivere stoffen.
Voorbeelden
- Lucht — stikstof, zuurstof, argon en andere gassen
- Zout water — zout opgelost in water
- Zand en ijzervijlsel, die met een magneet kunnen worden gescheiden
- Studentenhaver — noten, rozijnen en chocolade die je uit elkaar kunt halen
In het periodiek systeem
Het periodiek systeem toont zuivere elementen, maar in de natuur komen veel ervan voor als onderdeel van mengsels, zoals de stikstof, zuurstof en argon in lucht.