物質:化学での定義

物質: 組成が均一で決まっており、性質が一定である物質で、元素または化合物のどちらかです。純物質とも呼ばれます。

純物質は、どの試料でも組成が同じで、一定の圧力のもとで決まった温度で明確に融解・沸騰します。これは化学者が純度を調べる方法の一つです。これに対して混合物は物質の組み合わせで、ふつう幅のある温度範囲で融解・沸騰します。日常の会話ではどんな材料も「物質」と呼ばれることがありますが、化学では、この語はたいてい純物質を指します。