Sustancia: definición en química
Sustancia: Materia con una composición uniforme y definida y propiedades fijas: puede ser un elemento o un compuesto. También se llama sustancia pura.
Una sustancia pura tiene la misma composición en todas las muestras y funde y hierve a temperaturas nítidas y fijas a una presión dada, una de las formas en que los químicos comprueban la pureza. Las mezclas, en cambio, son combinaciones de sustancias y normalmente funden o hierven en un intervalo de temperaturas. En el lenguaje cotidiano cualquier material puede llamarse sustancia, pero en química la palabra suele significar sustancia pura.
Ejemplos
- Agua destilada (H₂O): un compuesto
- Cobre puro (Cu): un elemento
- Azúcar de mesa (sacarosa, C₁₂H₂₂O₁₁): un compuesto
- Oxígeno gaseoso (O₂): un elemento formado por moléculas diatómicas
En la tabla periódica
Los 118 elementos de la tabla periódica son sustancias puras; los compuestos son el otro tipo.