Вещество: определение в химии
Вещество: Материя с однородным, определённым составом и постоянными свойствами — либо элемент, либо соединение. Также называется чистым веществом.
Чистое вещество имеет одинаковый состав в любом образце и при заданном давлении плавится и кипит при строго определённых температурах, что является одним из способов проверки чистоты. Смеси же — это сочетания веществ, и они обычно плавятся или кипят в некотором интервале температур. В повседневной речи веществом можно назвать любой материал, но в химии это слово обычно означает чистое вещество.
Примеры
- Дистиллированная вода (H₂O) — соединение
- Чистая медь (Cu) — элемент
- Столовый сахар (сахароза, C₁₂H₂₂O₁₁) — соединение
- Газообразный кислород (O₂) — элемент, состоящий из двухатомных молекул
В таблице Менделеева
Все 118 элементов периодической таблицы — чистые вещества; соединения — это другой их вид.