物質：化學定義

物質: 具有均一、確定的組成和固定性質的物質——可能是元素或化合物。也稱為純物質。

純物質的每份樣品組成都相同，且在特定壓力下有明確、固定的熔點和沸點，這是化學家檢驗純度的方法之一。相反地，混合物是多種物質的組合，通常在一段溫度範圍內熔化或沸騰。在日常用語中，任何材料都可以稱為物質，但在化學中，這個詞通常指純物質。