Contoh perubahan kimia dalam kehidupan seharian
Perubahan kimia, atau tindak balas kimia, menukarkan satu atau lebih bahan kepada bahan baharu yang mempunyai sifat berbeza. Tanda-tanda bahawa ia telah berlaku termasuk perubahan warna, gelembung gas, bau baharu, cahaya, perubahan suhu atau pepejal yang terbentuk dalam cecair. Perubahan kimia biasanya sukar dipulihkan, tidak seperti perubahan fizik.
- Membakar kayu — kayu bertindak balas dengan oksigen untuk menghasilkan karbon dioksida, wap air, abu, haba dan cahaya.
- Besi berkarat — besi bertindak balas dengan oksigen dan air untuk membentuk besi oksida terhidrat yang berwarna perang kemerahan dan mudah mengelupas.
- Menggoreng telur — haba mengubah protein dalam putih telur secara kekal, menjadikannya daripada jernih kepada putih pepejal.
- Membakar kek — serbuk penaik membebaskan karbon dioksida yang menyebabkan adunan naik, dan kerak menjadi perang.
- Memanggang roti — gula dan protein pada permukaan bertindak balas (tindak balas Maillard) untuk membentuk sebatian perang yang berperisa.
- Menghadam makanan — enzim memecahkan kanji, protein dan lemak kepada molekul yang lebih kecil yang boleh diserap oleh badan anda.
- Susu menjadi masam — bakteria menukarkan gula laktosa kepada asid laktik, yang menyebabkan susu memekat dan berasa masam.
- Membuat wain — yis menapai gula dalam jus anggur menjadi etanol dan karbon dioksida.
- Fotosintesis — tumbuhan menggunakan tenaga cahaya untuk menukarkan karbon dioksida dan air kepada glukosa dan oksigen.
- Respirasi sel — sel anda menggunakan oksigen untuk memecahkan glukosa, membebaskan tenaga, karbon dioksida dan air.
- Soda penaik dan cuka — keduanya bertindak balas untuk menghasilkan gas karbon dioksida, natrium asetat dan air.
- Perak menjadi kusam — perak bertindak balas dengan sebatian sulfur di udara untuk membentuk lapisan hitam perak sulfida.
- Kuprum menjadi hijau — selama bertahun-tahun, kuprum bertindak balas dengan udara, air, karbon dioksida dan sebatian sulfur untuk membentuk patina hijau.
- Menyalakan dapur gas — metana dalam gas asli terbakar bersama oksigen untuk membentuk karbon dioksida dan air.
- Epal yang dipotong menjadi perang — enzim dalam buah menggunakan oksigen daripada udara untuk menghasilkan pigmen perang.
- Menyalakan mancis — geseran memulakan tindak balas antara bahan kimia pada kepala mancis dan jalur penggores, menghasilkan api.
- Mengambil antasid — kalsium karbonat meneutralkan asid perut, membentuk kalsium klorida, air dan karbon dioksida.
- Menggunakan bateri — tindak balas redoks di dalam bateri menolak elektron melalui litar sebagai arus elektrik.
- Memecahkan batang cahaya — hidrogen peroksida bertindak balas dengan bahan kimia lain, dan tenaga yang dibebaskan menyebabkan pewarna bercahaya.
- Makanan busuk — bakteria dan kulat memecahkan makanan kepada bahan baharu, sering disertai bau yang busuk.
Cara membezakan perubahan kimia daripada perubahan fizik
Tanyakan sama ada bahan baharu telah terbentuk. Dalam perubahan fizik, seperti ais mencair atau gula larut, bahan itu kekal sama dan hanya bentuk atau keadaannya berubah, jadi anda biasanya boleh mendapatkannya semula dengan cara yang mudah. Dalam perubahan kimia, atom disusun semula menjadi bahan baharu dengan sifat baharu, seperti abu dan asap yang tertinggal apabila kertas terbakar.
Tanda-tanda yang disenaraikan di atas ialah petunjuk, bukan bukti. Air mendidih juga menghasilkan gelembung, dan logam yang dipanaskan dalam api bercahaya, namun kedua-duanya ialah perubahan fizik. Ujian sebenar ialah sama ada bahan pada akhirnya berbeza secara kimia daripada bahan pada permulaan.