Contoh perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari
Perubahan kimia, atau reaksi kimia, mengubah satu atau lebih zat menjadi zat baru dengan sifat yang berbeda. Tanda-tanda bahwa perubahan kimia telah terjadi antara lain perubahan warna, gelembung gas, bau baru, cahaya, perubahan suhu, atau terbentuknya padatan dalam cairan. Perubahan kimia biasanya sulit dibalik, tidak seperti perubahan fisika.
- Kayu terbakar — kayu bereaksi dengan oksigen menghasilkan karbon dioksida, uap air, abu, panas, dan cahaya.
- Besi berkarat — besi bereaksi dengan oksigen dan air membentuk besi oksida terhidrat yang rapuh berwarna cokelat kemerahan.
- Menggoreng telur — panas mengubah protein pada putih telur secara permanen, mengubahnya dari bening menjadi putih padat.
- Memanggang kue — baking powder melepaskan karbon dioksida yang membuat adonan mengembang, dan kulit kue menjadi cokelat.
- Memanggang roti — gula dan protein di permukaan bereaksi (reaksi Maillard) membentuk senyawa cokelat yang beraroma sedap.
- Mencerna makanan — enzim memecah pati, protein, dan lemak menjadi molekul yang lebih kecil yang dapat diserap tubuhmu.
- Susu menjadi asam — bakteri mengubah gula laktosa menjadi asam laktat, yang membuat susu mengental dan terasa asam.
- Membuat anggur — ragi memfermentasi gula dalam sari buah anggur menjadi etanol dan karbon dioksida.
- Fotosintesis — tumbuhan menggunakan energi cahaya untuk mengubah karbon dioksida dan air menjadi glukosa dan oksigen.
- Respirasi sel — sel-selmu menggunakan oksigen untuk memecah glukosa, melepaskan energi, karbon dioksida, dan air.
- Soda kue dan cuka — keduanya bereaksi menghasilkan gas karbon dioksida, natrium asetat, dan air.
- Perak menghitam — perak bereaksi dengan senyawa belerang di udara membentuk lapisan hitam perak sulfida.
- Tembaga menjadi hijau — selama bertahun-tahun, tembaga bereaksi dengan udara, air, karbon dioksida, dan senyawa belerang membentuk patina hijau.
- Menyalakan kompor gas — metana dalam gas alam terbakar bersama oksigen membentuk karbon dioksida dan air.
- Apel yang dipotong menjadi cokelat — enzim dalam buah menggunakan oksigen dari udara untuk membuat pigmen cokelat.
- Menggesek korek api — gesekan memulai reaksi antara bahan kimia pada kepala korek dan pita penggesek, menghasilkan nyala api.
- Minum antasida — kalsium karbonat menetralkan asam lambung, membentuk kalsium klorida, air, dan karbon dioksida.
- Memakai baterai — reaksi redoks di dalam baterai mendorong elektron melalui rangkaian sebagai arus listrik.
- Mematahkan glow stick — hidrogen peroksida bereaksi dengan bahan kimia lain, dan energi yang dilepaskan membuat zat warna berpendar.
- Makanan membusuk — bakteri dan jamur menguraikan makanan menjadi zat-zat baru, sering kali dengan bau tidak sedap.
Cara membedakan perubahan kimia dari perubahan fisika
Tanyakan apakah zat baru telah terbentuk. Pada perubahan fisika, seperti es mencair atau gula melarut, zatnya tetap sama dan hanya bentuk atau wujudnya yang berubah, sehingga biasanya kamu bisa mendapatkannya kembali dengan cara sederhana. Pada perubahan kimia, atom-atom disusun ulang menjadi zat baru dengan sifat baru, seperti abu dan asap yang tersisa saat kertas terbakar.
Tanda-tanda yang tercantum di atas adalah petunjuk, bukan bukti. Air mendidih juga menghasilkan gelembung, dan logam yang dipanaskan dalam nyala api berpijar, tetapi keduanya adalah perubahan fisika. Ujian sebenarnya adalah apakah bahan di akhir berbeda secara kimia dari bahan di awal.