Beispiele für chemische Veränderungen im Alltag
Bei einer chemischen Veränderung, auch chemische Reaktion genannt, werden ein oder mehrere Stoffe in neue Stoffe mit anderen Eigenschaften umgewandelt. Anzeichen dafür sind eine Farbänderung, Gasblasen, ein neuer Geruch, Licht, eine Temperaturänderung oder ein Feststoff, der sich in einer Flüssigkeit bildet. Chemische Veränderungen lassen sich meist nur schwer rückgängig machen, anders als physikalische Veränderungen.
- Holz verbrennen – Holz reagiert mit Sauerstoff zu Kohlenstoffdioxid, Wasserdampf, Asche, Wärme und Licht.
- Eisen rostet – Eisen reagiert mit Sauerstoff und Wasser zu abblätterndem, rotbraunem Eisenoxidhydrat.
- Ein Ei braten – Hitze verändert die Proteine im Eiklar dauerhaft, sodass es von durchsichtig zu festem Weiß wird.
- Einen Kuchen backen – Backpulver setzt Kohlenstoffdioxid frei, das den Teig aufgehen lässt, und die Kruste bräunt.
- Brot toasten – Zucker und Proteine an der Oberfläche reagieren (Maillard-Reaktion) zu braunen, aromatischen Verbindungen.
- Nahrung verdauen – Enzyme spalten Stärke, Proteine und Fette in kleinere Moleküle, die dein Körper aufnehmen kann.
- Milch wird sauer – Bakterien wandeln Milchzucker (Lactose) in Milchsäure um, wodurch die Milch dick wird und sauer schmeckt.
- Wein herstellen – Hefe vergärt den Zucker im Traubensaft zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid.
- Photosynthese – Pflanzen wandeln mithilfe von Lichtenergie Kohlenstoffdioxid und Wasser in Glucose und Sauerstoff um.
- Zellatmung – deine Zellen bauen mit Sauerstoff Glucose ab und setzen dabei Energie, Kohlenstoffdioxid und Wasser frei.
- Natron und Essig – sie reagieren zu Kohlenstoffdioxid-Gas, Natriumacetat und Wasser.
- Silber läuft an – Silber reagiert mit Schwefelverbindungen in der Luft zu einer schwarzen Schicht aus Silbersulfid.
- Kupfer wird grün – im Lauf von Jahren reagiert Kupfer mit Luft, Wasser, Kohlenstoffdioxid und Schwefelverbindungen zu einer grünen Patina.
- Einen Gasherd anzünden – Methan im Erdgas verbrennt mit Sauerstoff zu Kohlenstoffdioxid und Wasser.
- Ein angeschnittener Apfel wird braun – ein Enzym in der Frucht nutzt Sauerstoff aus der Luft, um braune Farbstoffe zu bilden.
- Ein Streichholz anzünden – Reibung löst eine Reaktion zwischen den Chemikalien im Streichholzkopf und der Reibfläche aus, wodurch eine Flamme entsteht.
- Ein Antazidum einnehmen – Calciumcarbonat neutralisiert Magensäure und bildet dabei Calciumchlorid, Wasser und Kohlenstoffdioxid.
- Eine Batterie benutzen – Redoxreaktionen in der Batterie treiben Elektronen als elektrischen Strom durch den Stromkreis.
- Einen Leuchtstab knicken – Wasserstoffperoxid reagiert mit einer anderen Chemikalie, und die frei werdende Energie lässt einen Farbstoff leuchten.
- Lebensmittel verderben – Bakterien und Pilze zersetzen die Lebensmittel zu neuen Stoffen, oft mit üblem Geruch.
Wie du eine chemische von einer physikalischen Veränderung unterscheidest
Frage dich, ob ein neuer Stoff entstanden ist. Bei einer physikalischen Veränderung, etwa beim Schmelzen von Eis oder Auflösen von Zucker, bleibt der Stoff derselbe und nur seine Form oder sein Zustand ändert sich, sodass du ihn meist mit einfachen Mitteln zurückgewinnen kannst. Bei einer chemischen Veränderung werden Atome zu neuen Stoffen mit neuen Eigenschaften umgeordnet, etwa zu der Asche und dem Rauch, die beim Verbrennen von Papier entstehen.
Die oben genannten Anzeichen sind Hinweise, aber kein Beweis. Auch kochendes Wasser bildet Blasen, und ein Metall glüht in der Flamme, doch beides sind physikalische Veränderungen. Der entscheidende Test ist, ob sich das Material am Ende chemisch von dem am Anfang unterscheidet.