化学术语“极性”的定义
极性: 键或分子中电荷的不均匀分布，使一端带部分负电荷（δ−），另一端带部分正电荷（δ+）。
当键的两个原子电负性不同时，共用电子被拉向其中一个原子，这个键就是极性键。只有当分子的极性键因其形状而不能相互抵消时，分子才是极性的：二氧化碳有极性键，但呈直线形，整体是非极性的，而弯曲形的水则是极性的。极性影响沸点、溶解度和分子间的相互吸引，“相似相溶”的规则就概括了这一点。
例子
- 水（H₂O）——极性分子，氧上带 δ−
- 氯化氢（HCl）——极性分子，氯上带 δ−
- 二氧化碳（CO₂）——有极性键，但是非极性分子
- 油和水互不相溶，因为油是非极性的
在元素周期表中
两种元素之间的电负性差越大（电负性朝周期表右上方升高），它们之间的键就越有极性，如 H–F 和 O–H。