Kolloid: Definition in der Chemie
Kolloid: Ein Gemisch, in dem winzige Teilchen von etwa 1 bis 1000 Nanometern Größe in einem anderen Stoff verteilt sind und sich nicht absetzen.
Kolloidteilchen sind größer als die Moleküle in einer Lösung, aber zu klein, um sich abzusetzen oder von gewöhnlichem Filterpapier zurückgehalten zu werden. Sie streuen Licht, sodass ein Lichtstrahl, der durch ein Kolloid scheint, sichtbar wird, ein Effekt namens Tyndall-Effekt. Zu den Kolloiden gehören Schäume, Emulsionen, Gele und Aerosole, je nachdem, was in was verteilt ist.
Beispiele
- Milch – eine Emulsion aus Fetttröpfchen in Wasser
- Nebel – winzige Wassertröpfchen in Luft
- Schlagsahne – ein Schaum aus Luftbläschen in Sahne
- Gelatinedessert – ein Gel