Kolloid: definition i kemi
Kolloid: En blandning där små partiklar, ungefär 1 till 1 000 nanometer stora, är utspridda i ett annat ämne och inte sedimenterar.
Kolloidpartiklar är större än molekylerna i en lösning men för små för att sedimentera eller fastna i vanligt filterpapper. De sprider ljus, så en ljusstråle som passerar genom en kolloid blir synlig, en effekt som kallas Tyndalleffekten. Kolloider omfattar skum, emulsioner, geler och aerosoler, beroende på vad som är utspritt i vad.
Exempel
- Mjölk – en emulsion av fettdroppar i vatten
- Dimma – små vattendroppar i luft
- Vispad grädde – ett skum av luftbubblor i grädde
- Gelédessert – en gel