Коллоид: определение в химии
Коллоид: Смесь, в которой мельчайшие частицы размером примерно от 1 до 1000 нанометров распределены в другом веществе и не оседают.
Частицы коллоида крупнее молекул в растворе, но слишком малы, чтобы осесть или задержаться на обычной фильтровальной бумаге. Они рассеивают свет, поэтому луч, проходящий через коллоид, становится видимым; это явление называется эффектом Тиндаля. К коллоидам относятся пены, эмульсии, гели и аэрозоли — в зависимости от того, что в чём распределено.
Примеры
- Молоко — эмульсия капелек жира в воде
- Туман — мельчайшие капельки воды в воздухе
- Взбитые сливки — пена из пузырьков воздуха в сливках
- Желе — гель