יון ניטריט (NO₂⁻)
- מטען
- −1
- אטומים
- N, O × 2
- סך כל האטומים
- 3
- מסת היון
- 46.005 g/mol
בניטריט יש אטום חנקן אחד ושני אטומי חמצן, והוא נושא מטען של 1−. הוא נוצר מחומצה חנקנית, HNO₂, כשהחומצה מאבדת את יון המימן שלה, והחנקן נשאר במצב חמצון +3. תפגשו אותו בבשרים מעושנים ומומלחים כמו נקניק ובייקון, שם נתרן ניטריט שומר על הצבע הוורוד ומונע צמיחה של חיידקים מסוכנים.
- הסיומת ־יט מסמנת אטום חמצן אחד פחות מיון ־אט המתאים: ניטריט הוא NO₂⁻ וניטראט הוא NO₃⁻.
- חיידקי קרקע הופכים אמוניום לניטריט ואחר כך לניטראט, שלב מרכזי במחזור החנקן.
- נתרן ניטריט, NaNO₂, הוא מלח ההמלחה המשמש בבשרים מעובדים רבים.