Ion Dusitan (NO₂⁻)
- Náboj
- −1
- Atomy
- N, O × 2
- Atomů celkem
- 3
- Hmotnost iontu
- 46,005 g/mol
Dusitan má jeden atom dusíku a dva atomy kyslíku a nese náboj 1−. Pochází z kyseliny dusité HNO₂, když tato kyselina ztratí svůj vodíkový ion, takže dusík zůstane v oxidačním stavu +3. Setkáte se s ním v uzeninách, například v šunce a slanině, kde dusitan sodný udržuje růžovou barvu a brání růstu nebezpečných bakterií.
- Koncovka -itan signalizuje o jeden kyslík méně než odpovídající ion s koncovkou -an: dusitan je NO₂⁻ a dusičnan NO₃⁻.
- Půdní bakterie mění amonný ion na dusitan a poté na dusičnan, což je klíčový krok v koloběhu dusíku.
- Dusitan sodný NaNO₂ je nakládací sůl používaná v mnoha zpracovaných masných výrobcích.