Nitrit iyonu (NO₂⁻)
- Yük
- −1
- Atomlar
- N, O × 2
- Toplam atom
- 3
- İyonun kütlesi
- 46,005 g/mol
Nitrit bir azot ve iki oksijen atomuna sahiptir ve 1− yük taşır. Nitröz asit, HNO₂, hidrojen iyonunu kaybettiğinde ortaya çıkar ve azotu +3 yükseltgenme basamağında bırakır. Jambon ve pastırma gibi işlenmiş etlerde onunla karşılaşırsın; orada sodyum nitrit pembe rengi korur ve tehlikeli bakterilerin çoğalmasını engeller.
- -it eki, eşleşen -at iyonundan bir oksijen eksik olduğunu belirtir: nitrit NO₂⁻, nitrat ise NO₃⁻'tür.
- Toprak bakterileri amonyumu nitrite, sonra da nitrata çevirir; bu, azot döngüsünün kilit bir adımıdır.
- Sodyum nitrit, NaNO₂, birçok işlenmiş ette kullanılan salamura tuzudur.