乙酸根 離子（CH₃COO⁻）
- 電荷
- −1
- 原子
- C × 2, H × 3, O × 2
- 原子總數
- 7
- 離子的質量
- 59.044 g/mol
乙酸根是乙酸（食醋中的酸）失去其 COOH 基上的氫離子後剩下的部分。它含有兩個碳、三個氫和兩個氧原子，留下的電子使它帶 1− 電荷，由兩個氧原子共同分擔。你會在鹽醋口味調味料、食品防腐劑和填充乙酸鈉的可重複使用暖手包中遇到它。
- 英文中名稱以 -ic 結尾的酸，產生以 -ate 結尾的離子，所以乙酸（acetic acid）產生乙酸根（acetate），就像碳酸（carbonic acid）產生碳酸根（carbonate）一樣。
- 同一個離子也寫作 C₂H₃O₂⁻，或簡寫為 OAc⁻，這三者描述的是同一個原子團。
- 乙酸鈉 CH₃COONa 會從過飽和溶液中突然結晶並放出熱，這就是按壓式暖手包的運作原理。