Іон Ацетат (CH₃COO⁻)
- Заряд
- −1
- Атоми
- C × 2, H × 3, O × 2
- Усього атомів
- 7
- Маса іона
- 59,044 g/mol
Ацетат — це те, що залишається, коли оцтова кислота, кислота в оцті, віддає йон водню зі своєї групи COOH. Він містить два атоми вуглецю, три атоми водню та два атоми кисню, а електрон, що залишився, надає йому заряд 1−, розподілений між двома атомами кисню. Ви зустрічаєте його в ароматизаторах «сіль і оцет», харчових консервантах і багаторазових грілках для рук, наповнених натрій ацетатом.
- Кислоти, назви яких закінчуються на -на (оцтова, вугільна), дають йони із закінченням -ат, тож оцтова кислота дає ацетат, як і вугільна кислота дає карбонат.
- Той самий йон також записують як C₂H₃O₂⁻ або скорочують до OAc⁻, і всі три позначають ту саму групу атомів.
- Натрій ацетат CH₃COONa раптово кристалізується з пересиченого розчину й виділяє тепло, на чому працюють грілки з клацальною пластинкою.