Température : définition en chimie
Température: Une mesure du chaud ou du froid, liée à l’énergie cinétique moyenne de ses particules.
Quand une substance est chauffée, ses particules se déplacent plus vite et sa température monte. Les scientifiques utilisent l’échelle Kelvin, qui commence au zéro absolu (0 K, soit −273,15 °C) : une valeur en kelvins est donc la valeur en Celsius plus 273,15, et les calculs avec les lois des gaz doivent utiliser des kelvins. La température n’est pas la même chose que la chaleur : un bain tiède contient plus d’énergie thermique qu’une tasse d’eau bouillante, même si sa température est plus basse.
Exemples
- L’eau gèle à 0 °C (273,15 K) et bout à 100 °C au niveau de la mer
- La température normale du corps humain est d’environ 37 °C
- Le zéro absolu — 0 K, soit −273,15 °C
- L’azote liquide bout à environ −196 °C (77 K)
Dans le tableau périodique
De nombreux tableaux colorent les éléments selon qu’ils sont solides, liquides ou gazeux à température ambiante (environ 25 °C) : seuls le mercure et le brome sont liquides, tandis que le gallium et le césium fondent juste au-dessus.