Entropie : définition en chimie
Entropie: Une mesure de la dispersion de l’énergie et des particules d’un système, souvent décrite de façon imagée comme du désordre. Son symbole est S.
L’entropie augmente quand un solide fond, qu’un liquide s’évapore ou qu’un gaz se répand, car les particules et leur énergie peuvent alors être arrangées d’un bien plus grand nombre de façons. Le deuxième principe de la thermodynamique affirme que l’entropie totale d’un système et de son environnement augmente dans tout processus spontané. Avec l’enthalpie, l’entropie détermine si une réaction peut se produire d’elle-même, grâce à l’équation de l’enthalpie libre de Gibbs, ΔG = ΔH − TΔS.
Exemples
- La glace qui fond — l’eau liquide a une entropie plus élevée que la glace
- Un parfum qui se répand dans une pièce
- Dissoudre du sel dans l’eau augmente généralement l’entropie
- Vapeur d’eau — environ 189 J/(mol·K), contre 70 pour l’eau liquide
Dans le tableau périodique
Les éléments gazeux, situés surtout en haut à droite du tableau, ont les entropies standard les plus élevées, tandis que les solides durs comme le diamant ont les plus faibles.