Takat didih: takrifan dalam kimia
Takat didih: Suhu apabila tekanan wap cecair sama dengan tekanan di sekelilingnya, jadi gelembung wap terbentuk di seluruh cecair.
Takat didih normal diukur pada tekanan atmosfera piawai (1 atm), tempat air mendidih pada 100 °C. Tekanan yang lebih rendah merendahkan takat didih, jadi air mendidih pada kira-kira 70 °C di puncak Gunung Everest, manakala periuk tekanan menaikkannya kepada kira-kira 120 °C dan memasak makanan dengan lebih cepat. Takat didih bergantung pada kekuatan tarikan antara zarah, jadi cecair berkutub dan cecair berikatan hidrogen mendidih pada suhu yang lebih tinggi daripada cecair tak berkutub yang bersaiz serupa.
Contoh
- Air — 100 °C pada aras laut
- Etanol — kira-kira 78 °C
- Nitrogen cecair — kira-kira −196 °C
- Helium — kira-kira −269 °C, yang terendah antara semua unsur
Pada jadual berkala
Takat didih halogen meningkat menuruni kumpulan 17, jadi fluorin dan klorin ialah gas, bromin ialah cecair dan iodin ialah pepejal pada suhu bilik.