נקודת רתיחה: הגדרה בכימיה
נקודת רתיחה: הטמפרטורה שבה לחץ האדים של נוזל שווה ללחץ הסובב אותו, כך שבועות אדים נוצרות בכל הנוזל.
נקודת הרתיחה הנורמלית נמדדת בלחץ אטמוספרי סטנדרטי (1 atm), שבו מים רותחים ב-100 °C. לחץ נמוך יותר מוריד את נקודת הרתיחה, ולכן מים רותחים בכ-70 °C בראש האוורסט, ואילו סיר לחץ מעלה אותה לכ-120 °C ומבשל מזון מהר יותר. נקודות רתיחה תלויות בעוצמת המשיכה בין החלקיקים, ולכן נוזלים קוטביים או בעלי קשרי מימן רותחים בטמפרטורה גבוהה יותר מנוזלים לא קוטביים בגודל דומה.
דוגמאות
- מים — 100 °C בגובה פני הים
- אתנול — כ-78 °C
- חנקן נוזלי — כ-196− °C
- הליום — כ-269− °C, הנמוכה מכל יסוד
בטבלה המחזורית
נקודות הרתיחה של ההלוגנים עולות במורד קבוצה 17, ולכן פלואור וכלור הם גזים, ברום הוא נוזל ויוד הוא מוצק בטמפרטורת החדר.