Titik didih: definisi dalam kimia
Titik didih: Suhu ketika tekanan uap suatu cairan sama dengan tekanan di sekitarnya, sehingga gelembung uap terbentuk di seluruh cairan.
Titik didih normal diukur pada tekanan atmosfer standar (1 atm), ketika air mendidih pada 100 °C. Tekanan yang lebih rendah menurunkan titik didih, sehingga air mendidih pada sekitar 70 °C di puncak Gunung Everest, sedangkan panci presto menaikkannya hingga sekitar 120 °C dan memasak makanan lebih cepat. Titik didih bergantung pada kekuatan tarikan antarpartikel, sehingga cairan polar dan cairan berikatan hidrogen mendidih lebih tinggi daripada cairan nonpolar yang ukurannya serupa.
Contoh
- Air — 100 °C di permukaan laut
- Etanol — sekitar 78 °C
- Nitrogen cair — sekitar −196 °C
- Helium — sekitar −269 °C, terendah di antara semua unsur
Pada tabel periodik
Titik didih halogen meningkat ke bawah sepanjang golongan 17, sehingga fluorin dan klorin berwujud gas, bromin berwujud cair, dan iodin berwujud padat pada suhu ruang.