Acide : définition en chimie
Acide: Une substance qui cède des ions hydrogène (H⁺) à d’autres substances. Dans l’eau, les acides augmentent la concentration en ions H⁺ et donnent un pH inférieur à 7.
Les acides forts comme l’acide chlorhydrique s’ionisent presque complètement dans l’eau, tandis que les acides faibles comme l’acide acétique ne s’ionisent que partiellement. Les acides font virer le tournesol bleu au rouge, réagissent avec de nombreux métaux en libérant du dihydrogène et réagissent avec les carbonates en libérant du dioxyde de carbone. Une définition plus large, la théorie de Lewis, décrit un acide comme toute substance qui accepte un doublet d’électrons.
Exemples
- Acide chlorhydrique (HCl) — présent dans l’acide gastrique
- Acide acétique (CH₃COOH) — donne au vinaigre son goût acide
- Acide citrique — dans les citrons jaunes et verts
- Acide sulfurique (H₂SO₄) — utilisé dans les batteries de voiture
Dans le tableau périodique
Les oxydes des non-métaux de la droite du tableau, comme CO₂, SO₃ et P₄O₁₀, réagissent avec l’eau pour former des acides.