Ion Hydrogénosulfite (bisulfite) (HSO₃⁻)
- Charge
- −1
- Atomes
- H, S, O × 3
- Nombre total d'atomes
- 5
- Masse de l'ion
- 81,065 g/mol
L'hydrogénosulfite, généralement appelé bisulfite, est formé d'un atome d'hydrogène, un de soufre et trois d'oxygène, avec une charge 1−. C'est un ion sulfite, SO₃²⁻, qui porte encore un ion hydrogène, ce qui annule l'une de ses deux charges négatives. Il se forme lorsque le dioxyde de soufre se dissout dans l'eau et sert à conserver les aliments et le vin et à éliminer le chlore de l'eau traitée.
- Bi- est l'ancien préfixe désignant l'hydrogène dans les noms d'ions, comme dans bicarbonate et bisulfate.
- L'hydrogénosulfite existe surtout en solution ; lorsque ses sels sont séchés, des paires d'ions perdent de l'eau et forment le métabisulfite, S₂O₅²⁻.
- L'hydrogénosulfite de sodium, NaHSO₃, est un conservateur alimentaire et un agent de déchloration courant.
Composés contenant l'ion hydrogénosulfite (bisulfite)
NaHSO3 Hydrogénosulfite de sodium
KHSO3 Hydrogénosulfite de potassium
Ca(HSO3)2 Hydrogénosulfite de calcium