Lösungsmittel: Definition in der Chemie
Lösungsmittel: Der Stoff, der einen gelösten Stoff löst und eine Lösung bildet, meist der Bestandteil, der in der größeren Menge vorliegt.
Wasser löst so viele Stoffe, dass es oft das universelle Lösungsmittel genannt wird, doch auch organische Lösungsmittel wie Ethanol, Aceton und Hexan sind weit verbreitet. Eine nützliche Faustregel lautet: Gleiches löst sich in Gleichem. Polare Lösungsmittel lösen ionische und polare Stoffe, unpolare Lösungsmittel lösen unpolare Stoffe wie Öle und Fette. Das richtige Lösungsmittel zu wählen ist beim Reinigen, Malen, in der Medizin und bei der Laborarbeit wichtig.
Beispiele
- Wasser löst Salz und Zucker
- Aceton entfernt Nagellack
- Ethanol trägt das Aroma im Vanilleextrakt
- Hexan extrahiert Öl aus zerkleinerten Sojabohnen