Rozpuszczalnik – definicja w chemii
Rozpuszczalnik: Substancja, która rozpuszcza substancję rozpuszczoną i tworzy roztwór, zwykle składnik występujący w większej ilości.
Woda rozpuszcza tak wiele substancji, że często nazywa się ją rozpuszczalnikiem uniwersalnym, ale szeroko stosuje się też rozpuszczalniki organiczne, takie jak etanol, aceton i heksan. Przydatna zasada brzmi: podobne rozpuszcza podobne: rozpuszczalniki polarne rozpuszczają substancje jonowe i polarne, a niepolarne rozpuszczają substancje niepolarne, takie jak oleje i tłuszcze. Wybór właściwego rozpuszczalnika ma znaczenie w czyszczeniu, malowaniu, medycynie i pracy laboratoryjnej.
Przykłady
- Woda rozpuszczająca sól i cukier
- Aceton zmywający lakier do paznokci
- Etanol niosący aromat w ekstrakcie waniliowym
- Heksan wyciągający olej z rozdrobnionej soi