Solvant : définition en chimie
Solvant: La substance qui dissout un soluté pour former une solution, généralement le constituant présent en plus grande quantité.
L’eau dissout tant de substances qu’on l’appelle souvent le solvant universel, mais les solvants organiques comme l’éthanol, l’acétone et l’hexane sont aussi très utilisés. Une règle utile est que qui se ressemble s’assemble : les solvants polaires dissolvent les substances ioniques et polaires, tandis que les solvants apolaires dissolvent les substances apolaires comme les huiles et les graisses. Choisir le bon solvant compte pour le nettoyage, la peinture, la médecine et le travail de laboratoire.
Exemples
- L’eau qui dissout le sel et le sucre
- L’acétone qui enlève le vernis à ongles
- L’éthanol qui porte l’arôme dans l’extrait de vanille
- L’hexane qui extrait l’huile de graines de soja broyées