Розчинник: визначення в хімії
Розчинник: Речовина, що розчиняє розчинену речовину, утворюючи розчин, зазвичай компонент, присутній у більшій кількості.
Вода розчиняє так багато речовин, що її часто називають універсальним розчинником, але широко використовують і органічні розчинники, як-от етанол, ацетон і гексан. Корисне правило таке: подібне розчиняється в подібному: полярні розчинники розчиняють йонні й полярні речовини, а неполярні — неполярні, як-от олії та жири. Вибір правильного розчинника важливий у прибиранні, малюванні, медицині та лабораторній роботі.
Приклади
- Вода розчиняє сіль і цукор
- Ацетон знімає лак для нігтів
- Етанол переносить аромат у ванільному екстракті
- Гексан екстрагує олію з подрібнених соєвих бобів