Stöchiometrie: Definition in der Chemie
Stöchiometrie: Die Berechnung der Mengen an Edukten und Produkten bei chemischen Reaktionen auf der Grundlage der Molverhältnisse in einer ausgeglichenen Gleichung.
Eine ausgeglichene Gleichung zeigt, wie viele Mol jedes Stoffes reagieren oder entstehen, etwa das Verhältnis 2 : 1 : 2 in 2H₂ + O₂ → 2H₂O. Indem Chemiker Massen in Mol umrechnen, das Verhältnis anwenden und zurückrechnen, können sie vorhersagen, wie viel Produkt eine Reaktion liefert oder wie viel Edukt nötig ist. Die Stöchiometrie dient auch dazu, das limitierende Edukt zu finden und die prozentuale Ausbeute zu berechnen. Das Wort stammt aus dem Griechischen und bedeutet „Element“ und „Maß“.
Beispiele
- 16 g Methan verbrennen zu 44 g Kohlenstoffdioxid
- 4 g Wasserstoff reagieren mit 32 g Sauerstoff zu 36 g Wasser
- Airbags blasen sich auf, weil 2NaN₃ → 2Na + 3N₂ Stickstoffgas freisetzt
- Ausrechnen, wie viel Natron eine verschüttete Säure neutralisiert
Im Periodensystem
Stöchiometrische Berechnungen beginnen bei den Atommassen aus dem Periodensystem, mit denen man Gramm jedes Stoffes in Mol umrechnet.