Ion Sulfito (SO₃²⁻)
- Carga
- −2
- Átomos
- S, O × 3
- Átomos en total
- 4
- Masa del ion
- 80,057 g/mol
El sulfito es un átomo de azufre con tres átomos de oxígeno y carga 2−. Se forma cuando el dióxido de azufre se disuelve en agua y el ácido sulfuroso resultante, H₂SO₃, pierde sus dos iones hidrógeno. Los sulfitos se añaden al vino y a la fruta seca como conservantes, y muchas etiquetas de alimentos los enumeran porque algunas personas reaccionan mal a ellos.
- La terminación -ito indica un oxígeno menos que el sulfato, SO₄²⁻, con la misma carga 2−.
- El sulfito se oxida fácilmente a sulfato, y por eso protege los alimentos del oxígeno.
- El sulfito de sodio, Na₂SO₃, elimina el oxígeno disuelto del agua de las calderas y se usa en reveladores fotográficos.