Екстракція: визначення в хімії
Екстракція: Виділення речовини із суміші, часто шляхом її вибіркового розчинення в розчиннику. Це слово також уживають для отримання металу з руди.
Екстракція працює, бо речовина краще розчиняється в одних розчинниках, ніж в інших. Під час рідинної екстракції дві рідини, що не змішуються, як-от вода й гексан, струшують разом, і цільова сполука переходить у шар, де вона краще розчиняється. Видобування металів натомість ґрунтується на хімічних реакціях, наприклад на відніманні кисню від оксиду заліза в доменній печі.
Приклади
- Заварювання чаю — гаряча вода екстрагує смак і кофеїн із листя
- Видалення кофеїну із зерен кави надкритичним вуглекислим газом
- Струшування розчину йоду з гексаном переводить йод у шар гексану
- Видобування заліза з руди в доменній печі
У періодичній таблиці
Спосіб видобування металу залежить від його реакційної здатності: дуже активні метали, як-от натрій і алюміній, видобувають електролізом, а менш активні, як-от залізо, відновлюють вуглецем.