Extractie: definitie in de scheikunde
Extractie: Het scheiden van een stof uit een mengsel, vaak door die selectief in een oplosmiddel op te lossen. Het woord wordt ook gebruikt voor het winnen van een metaal uit zijn erts.
Extractie werkt omdat een stof in sommige oplosmiddelen beter oplost dan in andere. Bij vloeistof-vloeistofextractie worden twee vloeistoffen die niet mengen, zoals water en hexaan, samen geschud zodat de gezochte verbinding naar de laag gaat waarin ze beter oplost. Metaalwinning gebruikt in plaats daarvan chemische reacties, bijvoorbeeld het verwijderen van zuurstof uit ijzeroxide in een hoogoven.
Voorbeelden
- Thee zetten — heet water extraheert smaak en cafeïne uit de bladeren
- Koffiebonen cafeïnevrij maken met superkritisch koolstofdioxide
- Een joodoplossing schudden met hexaan brengt het jood in de hexaanlaag
- IJzer winnen uit zijn erts in een hoogoven
In het periodiek systeem
Hoe een metaal wordt gewonnen hangt af van zijn reactiviteit: zeer reactieve metalen zoals natrium en aluminium worden door elektrolyse gewonnen, terwijl minder reactieve zoals ijzer met koolstof worden gereduceerd.