الاستخلاص: التعريف في الكيمياء
الاستخلاص: فصل مادة عن خليط، غالبًا بإذابتها انتقائيًا في مذيب. وتُستخدم الكلمة أيضًا لوصف الحصول على فلز من خامه.
ينجح الاستخلاص لأن المادة تذوب في بعض المذيبات أفضل من غيرها. ففي الاستخلاص سائل–سائل يُرَجّ سائلان لا يمتزجان، مثل الماء والهكسان، معًا فينتقل المركب المطلوب إلى الطبقة التي يذوب فيها بدرجة أكبر. أما استخلاص الفلزات فيستخدم تفاعلات كيميائية بدلًا من ذلك، مثل نزع الأكسجين من أكسيد الحديد في الفرن العالي.
أمثلة
- تحضير الشاي — يستخلص الماء الساخن النكهة والكافيين من الأوراق
- إزالة الكافيين من حبوب القهوة بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج
- رجّ محلول اليود مع الهكسان ينقل اليود إلى طبقة الهكسان
- استخلاص الحديد من خامه في الفرن العالي
في الجدول الدوري
تعتمد طريقة استخلاص الفلز على نشاطه: فالفلزات الشديدة النشاط مثل الصوديوم والألومنيوم تُستخلص بالتحليل الكهربائي، بينما تُختزل الأقل نشاطًا مثل الحديد بالكربون.