Ekstrakcja – definicja w chemii
Ekstrakcja: Wydzielanie substancji z mieszaniny, często przez wybiórcze rozpuszczenie jej w rozpuszczalniku. Słowa tego używa się też na określenie otrzymywania metalu z rudy.
Ekstrakcja działa, ponieważ substancja rozpuszcza się lepiej w jednych rozpuszczalnikach niż w innych. W ekstrakcji ciecz–ciecz wstrząsa się razem dwie niemieszające się ciecze, takie jak woda i heksan, tak że szukany związek przechodzi do warstwy, w której jest lepiej rozpuszczalny. Otrzymywanie metali wykorzystuje natomiast reakcje chemiczne, na przykład usuwanie tlenu z tlenku żelaza w wielkim piecu.
Przykłady
- Parzenie herbaty — gorąca woda wyciąga z liści smak i kofeinę
- Usuwanie kofeiny z ziaren kawy za pomocą nadkrytycznego dwutlenku węgla
- Wstrząsanie roztworu jodu z heksanem przenosi jod do warstwy heksanu
- Otrzymywanie żelaza z rudy w wielkim piecu
W układzie okresowym
Sposób otrzymywania metalu zależy od jego reaktywności: bardzo reaktywne metale, takie jak sód i glin, otrzymuje się przez elektrolizę, a mniej reaktywne, takie jak żelazo, redukuje się węglem.