Chiết xuất: định nghĩa trong hóa học
Chiết xuất: Tách một chất ra khỏi hỗn hợp, thường bằng cách hòa tan chọn lọc nó trong một dung môi. Từ này cũng được dùng cho việc lấy kim loại từ quặng của nó.
Chiết xuất hoạt động được vì một chất tan trong một số dung môi tốt hơn trong những dung môi khác. Trong chiết lỏng–lỏng, hai chất lỏng không trộn lẫn, như nước và hexan, được lắc cùng nhau để hợp chất cần tách chuyển vào lớp mà nó tan tốt hơn. Việc tách kim loại thì dùng phản ứng hóa học, chẳng hạn loại oxi khỏi sắt oxit trong lò cao.
Ví dụ
- Pha trà — nước nóng chiết hương vị và caffeine từ lá trà
- Khử caffeine trong hạt cà phê bằng cacbon đioxit siêu tới hạn
- Lắc dung dịch iot với hexan làm iot chuyển vào lớp hexan
- Tách sắt từ quặng của nó trong lò cao
Trên bảng tuần hoàn
Cách tách một kim loại phụ thuộc vào độ hoạt động của nó: các kim loại rất hoạt động như natri và nhôm được tách bằng điện phân, còn những kim loại kém hoạt động hơn như sắt được khử bằng cacbon.