Extraction : définition en chimie
Extraction: La séparation d’une substance d’un mélange, souvent en la dissolvant sélectivement dans un solvant. Le mot s’emploie aussi pour l’obtention d’un métal à partir de son minerai.
L’extraction fonctionne parce qu’une substance se dissout mieux dans certains solvants que dans d’autres. Dans l’extraction liquide-liquide, deux liquides non miscibles, comme l’eau et l’hexane, sont agités ensemble pour que le composé visé passe dans la couche où il est le plus soluble. L’extraction des métaux utilise plutôt des réactions chimiques, par exemple en retirant l’oxygène de l’oxyde de fer dans un haut fourneau.
Exemples
- Infuser du thé — l’eau chaude extrait l’arôme et la caféine des feuilles
- Décaféiner des grains de café avec du dioxyde de carbone supercritique
- Agiter une solution d’iode avec de l’hexane fait passer l’iode dans la couche d’hexane
- Extraire le fer de son minerai dans un haut fourneau
Dans le tableau périodique
La manière d’extraire un métal dépend de sa réactivité : les métaux très réactifs comme le sodium et l’aluminium sont extraits par électrolyse, tandis que les moins réactifs comme le fer sont réduits avec du carbone.