Extraktion: definition i kemi
Extraktion: Att separera ett ämne från en blandning, ofta genom att selektivt lösa det i ett lösningsmedel. Ordet används också för att utvinna en metall ur dess malm.
Extraktion fungerar eftersom ett ämne löser sig bättre i vissa lösningsmedel än i andra. Vid vätske–vätske-extraktion skakas två vätskor som inte blandar sig, som vatten och hexan, ihop så att målföreningen flyttar till det skikt där den är mer löslig. Metallutvinning använder i stället kemiska reaktioner, till exempel genom att avlägsna syret från järnoxid i en masugn.
Exempel
- Tebryggning – hett vatten extraherar smak och koffein ur bladen
- Koffeinfri kaffe tillverkas av bönor med överkritisk koldioxid
- Om du skakar jodlösning med hexan flyttar jodet till hexanskiktet
- Utvinning av järn ur dess malm i en masugn
I periodiska systemet
Hur en metall utvinns beror på dess reaktivitet: mycket reaktiva metaller som natrium och aluminium utvinns genom elektrolys, medan mindre reaktiva som järn reduceras med kol.