증발: 화학에서의 정의

증발: 액체가 끓는점보다 낮은 온도에서 표면에서 기체(증기)로 변하는 것입니다.

어떤 액체에서든 표면 가까이의 일부 입자는 공기 중으로 빠져나갈 만큼 빠르게 움직입니다. 증발은 온도가 높을수록, 표면적이 넓을수록, 공기가 움직일수록, 습도가 낮을수록 빨라집니다. 가장 빠른 입자가 떠나므로 남은 입자의 평균 에너지가 낮아지고, 그래서 증발은 액체를 식힙니다. 땀이 몸을 식히는 방식이 그것입니다. 끓음과 달리 증발은 액체의 표면에서만 일어납니다.