Bay hơi: định nghĩa trong hóa học
Bay hơi: Sự chuyển một chất lỏng thành chất khí (hơi) ở bề mặt của nó, ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi.
Trong bất kỳ chất lỏng nào, một số hạt gần bề mặt chuyển động đủ nhanh để thoát vào không khí. Sự bay hơi nhanh hơn khi nhiệt độ cao hơn, diện tích bề mặt lớn hơn, không khí chuyển động và độ ẩm thấp hơn. Vì các hạt nhanh nhất rời đi, năng lượng trung bình của các hạt còn lại giảm xuống, nên sự bay hơi làm lạnh chất lỏng, đó là cách đổ mồ hôi làm mát cơ thể. Khác với sự sôi, sự bay hơi chỉ xảy ra ở bề mặt chất lỏng.
Ví dụ
- Các vũng nước khô đi sau cơn mưa
- Mồ hôi làm mát da bạn vào ngày nóng
- Muối biển được làm bằng cách cho nước biển bay hơi trong các ruộng nông
- Quần áo ướt khô đi trên dây phơi