응결: 화학에서의 정의

응결: 기체나 증기가 보통 식으면서 액체로 변하는 것입니다. 화학에서는 두 분자가 결합하면서 물 같은 작은 분자를 내놓는 반응을 가리키는 말이기도 합니다.

증기 입자가 에너지를 잃으면 입자 사이의 인력이 입자들을 끌어당겨 물방울이 되며 주변에 열을 방출하므로, 응결은 발열 과정입니다. 응결은 증발의 반대이며, 증기를 냉각기에서 식혀 정제된 액체를 얻는 증류의 핵심 단계입니다. 응결 반응은 아미노산으로 만든 단백질이나 작은 단위로 만든 폴리에스터를 비롯해 많은 큰 분자를 만듭니다.