Випаровування: визначення в хімії
Випаровування: Перехід рідини в газ (пару) на її поверхні за температур нижче температури кипіння.
У будь-якій рідині деякі частинки поблизу поверхні рухаються достатньо швидко, щоб вирватися в повітря. Випаровування прискорюється за вищої температури, більшої площі поверхні, руху повітря та нижчої вологості. Оскільки покидають рідину найшвидші частинки, середня енергія тих, що залишилися, знижується, тому випаровування охолоджує рідину, і саме так потовиділення охолоджує тіло. На відміну від кипіння, випаровування відбувається лише на поверхні рідини.
Приклади
- Калюжі висихають після дощу
- Піт охолоджує вашу шкіру в спекотний день
- Морська сіль, одержана випарюванням морської води в неглибоких басейнах
- Мокра білизна сохне на мотузці