Конденсація: визначення в хімії
Конденсація: Перехід газу або пари в рідину, зазвичай під час охолодження. У хімії це слово також означає реакції, у яких дві молекули з’єднуються й виділяють малу молекулу, як-от воду.
Коли частинки пари втрачають енергію, притягання між ними стягує їх у краплі, виділяючи теплоту в довкілля, тож конденсація є екзотермічною. Це зворотний процес до випаровування й ключовий етап перегонки, коли пару охолоджують у конденсаторі, щоб зібрати очищену рідину. Реакції конденсації будують багато великих молекул, зокрема білки з амінокислот і поліестери з менших ланок.
Приклади
- Краплі води утворюються на холодному склянці з газованим напоєм
- Туман на дзеркалі у ванній після гарячого душу
- Роса, що утворюється на траві протягом ночі
- Дві амінокислоти з’єднуються, виділяючи H₂O, з утворенням пептидного зв’язку