Sel : définition en chimie
Sel: Un composé ionique formé d’ions positifs (cations) et d’ions négatifs (anions), généralement obtenu lorsqu’un acide réagit avec une base. Le sel de table, le chlorure de sodium, en est l’exemple le plus connu.
Lors d’une neutralisation, le cation du sel provient généralement de la base et l’anion de l’acide, comme lorsque l’acide chlorhydrique et l’hydroxyde de sodium forment du chlorure de sodium et de l’eau. Les sels se nomment en citant l’anion d’abord et le cation ensuite, comme dans nitrate de potassium. Tous les sels ne sont pas neutres : la dissolution de l’éthanoate de sodium donne une solution légèrement basique, tandis que le chlorure d’ammonium en donne une légèrement acide.
Exemples
- Chlorure de sodium (NaCl) — le sel de table
- Carbonate de calcium (CaCO₃) — calcaire, craie et coquillages
- Sulfate de cuivre(II) (CuSO₄) — forme des cristaux bleus lorsqu’il est hydraté
- Nitrate d’ammonium (NH₄NO₃) — un engrais courant
Dans le tableau périodique
Les halogènes du groupe 17 tirent leur nom du grec « générateur de sel », car ils se combinent directement avec les métaux pour former des sels comme NaCl et KBr.