Примеры однородных и неоднородных смесей
Однородная смесь имеет одинаковый состав во всём объёме, поэтому её отдельные части не видны; её также называют раствором. Неоднородная смесь неравномерна: её части можно увидеть или они со временем оседают. Быстрая проверка: если образцы, взятые из разных мест, могут выглядеть или вести себя по-разному, смесь неоднородна.
Однородные смеси
- Воздух — азот, кислород, аргон и другие газы, равномерно смешанные.
- Солёная вода — соль растворена так равномерно, что её не видно.
- Сахарная вода — молекулы сахара равномерно распределены в воде.
- Уксус — уксусная кислота, растворённая в воде.
- Медицинский спирт — изопропиловый спирт, смешанный с водой.
- Бензин — множество разных углеводородов, смешанных в одну прозрачную жидкость.
- Природный газ — в основном метан с меньшим количеством этана, пропана и других газов.
- Латунь — медь и цинк, равномерно смешанные в твёрдом сплаве.
- Антифриз — этиленгликоль, смешанный с водой.
- Газированная вода в закрытой бутылке — углекислый газ, растворённый в воде (когда образуются пузырьки, она становится неоднородной).
Неоднородные смеси
- Песок и вода — песок оседает на дно.
- Масло и вода — они образуют два отдельных слоя.
- Салат — каждый ингредиент остаётся отдельным и видимым.
- Ореховая смесь — орехи, изюм и шоколад, которые можно разобрать руками.
- Гранит — видимые зёрна разных минералов.
- Почва — частицы разного размера, смешанные с кусочками растительных остатков.
- Печенье с шоколадной крошкой — кусочки шоколада чётко отделены от теста.
- Хлопья в молоке — твёрдые кусочки, плавающие в жидкости.
- Апельсиновый сок с мякотью — мякоть плавает в соке, и её можно процедить.
- Бетон — куски гравия и песка, скреплённые цементом.
Как их различить
Внимательно посмотрите или дайте смеси отстояться. Если вы видите отдельные кусочки, слои или частицы или если что-то оседает на дно, смесь неоднородна. Однородная смесь остаётся одинаковой и не оседает даже спустя дни. Агрегатное состояние значения не имеет: однородные смеси могут быть газами (воздух), жидкостями (уксус) или твёрдыми веществами (латунь).
А как же молоко и туман?
Коллоиды, такие как молоко, туман и майонез, выглядят однородными, но содержат частицы, достаточно крупные, чтобы рассеивать луч света; этот эффект называется эффектом Тиндаля. Поэтому в большинстве курсов химии коллоиды относят к неоднородным смесям.