均匀混合物和非均匀混合物的例子
均匀混合物自始至终组成相同,因此看不到它的各个组分;它也称为溶液。非均匀混合物则不均匀,其组分肉眼可见,或会随时间沉淀出来。一个简单的检验方法:如果从不同位置取的样品看起来或表现出的性质可能不同,这个混合物就是非均匀的。
均匀混合物
- 空气:氮气、氧气、氩气和其他气体均匀混合。
- 盐水:盐溶解得非常均匀,你看不到它。
- 糖水:糖分子均匀地分散在水中。
- 醋:乙酸溶解在水中。
- 消毒酒精:异丙醇与水混合。
- 汽油:许多不同的烃混合成一种澄清的液体。
- 天然气:主要是甲烷,含有较少的乙烷、丙烷和其他气体。
- 黄铜:铜和锌均匀混合成的固态合金。
- 防冻冷却液:乙二醇与水混合。
- 密封瓶中的碳酸水:二氧化碳溶解在水中(一旦出现气泡,就变成非均匀的了)。
非均匀混合物
- 沙子和水:沙子沉到底部。
- 油和水:它们形成两个分开的层。
- 沙拉:每种配料都保持独立并且清晰可见。
- 什锦果仁:坚果、葡萄干和巧克力,可以用手分拣。
- 花岗岩:可以看到不同矿物的颗粒。
- 土壤:大小不同的颗粒与植物碎屑混合在一起。
- 巧克力曲奇:巧克力豆与面团明显分开。
- 牛奶泡麦片:固体颗粒漂浮在液体中。
- 带果肉的橙汁:果肉漂浮在果汁中,可以滤出来。
- 混凝土:碎石和沙子块被水泥固定在一起。
如何区分它们
仔细观察,或把混合物静置一会儿。如果你能看到分开的块状物、分层或颗粒,或者有东西沉到了底部,它就是非均匀的。均匀混合物则始终保持均匀,即使过了几天也不会沉淀。状态并不重要:均匀混合物可以是气体(空气)、液体(醋)或固体(黄铜)。
牛奶和雾呢?
牛奶、雾和蛋黄酱等胶体看起来是均匀的,但它们所含的粒子大到足以散射一束光,这种效应称为丁达尔效应。因此,大多数化学课程把胶体归为非均匀混合物。