Przykłady mieszanin jednorodnych i niejednorodnych
Mieszanina jednorodna ma ten sam skład w całej objętości, więc nie widać jej poszczególnych składników; nazywa się ją też roztworem. Mieszanina niejednorodna jest nierównomierna, a jej składniki widać lub z czasem się wydzielają. Szybki sprawdzian: jeśli próbki pobrane z różnych miejsc mogą wyglądać lub zachowywać się inaczej, mieszanina jest niejednorodna.
Mieszaniny jednorodne
- Powietrze – azot, tlen, argon i inne gazy równomiernie wymieszane.
- Słona woda – sól rozpuszczona tak równomiernie, że jej nie widać.
- Woda z cukrem – cząsteczki cukru rozproszone równomiernie w wodzie.
- Ocet – kwas octowy rozpuszczony w wodzie.
- Spirytus salicylowy – alkohol izopropylowy zmieszany z wodą.
- Benzyna – wiele różnych węglowodorów zmieszanych w jedną przezroczystą ciecz.
- Gaz ziemny – głównie metan, z mniejszymi ilościami etanu, propanu i innych gazów.
- Mosiądz – miedź i cynk równomiernie wymieszane w stałym stopie.
- Płyn chłodniczy niezamarzający – glikol etylenowy zmieszany z wodą.
- Woda gazowana w zamkniętej butelce – dwutlenek węgla rozpuszczony w wodzie (gdy pojawią się pęcherzyki, staje się niejednorodna).
Mieszaniny niejednorodne
- Piasek i woda – piasek opada na dno.
- Olej i woda – tworzą dwie oddzielne warstwy.
- Sałatka – każdy składnik pozostaje oddzielny i widoczny.
- Mieszanka studencka – orzechy, rodzynki i czekolada, które można posortować ręką.
- Granit – widoczne ziarna różnych minerałów.
- Gleba – cząstki o różnych rozmiarach wymieszane z kawałkami materii roślinnej.
- Ciasteczko z kawałkami czekolady – kawałki czekolady wyraźnie oddzielają się od ciasta.
- Płatki w mleku – stałe kawałki pływające w cieczy.
- Sok pomarańczowy z miąższem – miąższ unosi się w soku i można go odcedzić.
- Beton – kawałki żwiru i piasku osadzone w cemencie.
Jak je odróżnić
Przyjrzyj się uważnie albo zostaw mieszaninę w spokoju. Jeśli widzisz oddzielne kawałki, warstwy lub cząstki albo coś opada na dno, jest ona niejednorodna. Mieszanina jednorodna pozostaje jednolita i nigdy się nie rozwarstwia, nawet po wielu dniach. Stan skupienia nie ma znaczenia: mieszaniny jednorodne mogą być gazami (powietrze), cieczami (ocet) lub ciałami stałymi (mosiądz).
A co z mlekiem i mgłą?
Koloidy, takie jak mleko, mgła i majonez, wyglądają jednolicie, ale zawierają cząstki dość duże, by rozpraszać wiązkę światła, co nazywa się efektem Tyndalla. Z tego powodu większość kursów chemii zalicza koloidy do mieszanin niejednorodnych.