身近な生活の中の混合物の例
混合物には、物理的に混ざり合っているだけで化学結合していない2種類以上の物質が含まれており、それぞれが固有の性質を保っています。割合は変わることがあり、成分はたいてい、ろ過、蒸発、磁石の利用などの物理的な方法で分けることができます。吸っている空気から食べ物まで、日常生活のほとんどのものは混合物です。
- 空気:約78%の窒素、21%の酸素、1%のアルゴン、そしてごく微量のほかの気体からなる均一な混合物です。
- 食塩水:塩が水に均一に溶けています。水を蒸発させると塩が戻ってきます。
- 砂と鉄粉:磁石で分けることができる不均一な混合物です。
- コンクリート:砂利と砂がセメントで固められており、それぞれの粒がはっきり見えます。
- 牛乳:脂肪の小さな粒とタンパク質の粒子が水の中に散らばっています(コロイド)。
- 土:鉱物、有機物、水、空気がむらのある状態で混ざっています。
- 血液:赤血球、白血球、血小板が液体の血漿に浮かんでいます。
- トレイルミックス:ナッツ、レーズン、チョコレートが混ざったもので、手で選り分けられます。
- サラダ:野菜がそれぞれ自分の色、味、食感を保っています。
- 果肉入りオレンジジュース:果実のかけらが、甘い水っぽい液体の中に浮かんでいます。
- 酢:酢酸が水に溶けたもので、たいてい酸が約5%です。
- 真ちゅう:銅と亜鉛の固体の混合物(合金)です。
- ガソリン:多くの異なる炭化水素と添加剤を混ぜ合わせたものです。
- 煙:小さな固体の粒子と気体が空気中に散らばっています。
- 霧:小さな液体の水滴が空気中に浮かんでいます(コロイド)。
- 炭酸飲料:二酸化炭素、砂糖または甘味料、香料が水に溶けています。
- 花こう岩:石英、長石、その他の鉱物の粒が見える岩石です。
- 油と酢のドレッシング:置いておくと2つの層に分かれます。
- 泥水:土の粒子がゆっくりと底に沈んでいきます(懸濁液)。
- マヨネーズ:油の粒が酢やレモン汁の中に散らばり、卵黄によって安定に保たれています(乳濁液)。
均一か不均一か
溶液とも呼ばれる均一な混合物では、成分がとても均一に混ざっているので、どの試料も同じに見え、同じように振る舞います。空気、食塩水、真ちゅうがその例です。土やサラダのような不均一な混合物では、異なる成分が目に見えます。牛乳や霧のようなコロイドは一様に見えますが、粒子が光を散乱させるほど大きいため、たいてい不均一な混合物に分類されます。
混合物の分け方
成分どうしは化学結合していないので、混合物は物理的性質の違いを利用して分けることができます。ろ過は固体と液体を分け、蒸発や蒸留は沸点の違いを利用し、磁石は鉄を引き寄せ、クロマトグラフィーはインクの色素などの溶けている物質を分けます。