Exemplos de misturas no dia a dia
Uma mistura contém duas ou mais substâncias combinadas fisicamente, mas não ligadas quimicamente, de modo que cada uma mantém suas próprias propriedades. As proporções podem variar, e as partes geralmente podem ser separadas por métodos físicos, como filtração, evaporação ou o uso de um ímã. A maioria das coisas do cotidiano, do ar que você respira aos alimentos que come, são misturas.
- Ar — uma mistura homogênea de cerca de 78% de nitrogênio, 21% de oxigênio, 1% de argônio e traços de outros gases.
- Água salgada — sal dissolvido uniformemente na água; evaporando a água, recupera-se o sal.
- Areia e limalha de ferro — uma mistura heterogênea que pode ser separada com um ímã.
- Concreto — pedra britada e areia unidas pelo cimento, com os pedaços separados fáceis de ver.
- Leite — minúsculas gotas de gordura e partículas de proteína espalhadas na água (um coloide).
- Solo — minerais, matéria orgânica, água e ar misturados de forma desigual.
- Sangue — glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas suspensos no plasma líquido.
- Mix de castanhas — nozes, uvas-passas e chocolate que você separa com as mãos.
- Salada — vegetais que mantêm cada um sua própria cor, sabor e textura.
- Suco de laranja com polpa — pedaços de fruta flutuando em um líquido doce e aquoso.
- Vinagre — ácido acético dissolvido em água, geralmente com cerca de 5% de ácido.
- Latão — uma mistura sólida (liga) de cobre e zinco.
- Gasolina — uma mistura de muitos hidrocarbonetos diferentes, mais aditivos.
- Fumaça — minúsculas partículas sólidas e gases espalhados no ar.
- Neblina — minúsculas gotas de água líquida suspensas no ar (um coloide).
- Refrigerante — dióxido de carbono, açúcar ou adoçantes e aromatizantes dissolvidos em água.
- Granito — uma rocha formada por grãos visíveis de quartzo, feldspato e outros minerais.
- Molho de azeite e vinagre — separa-se em duas camadas se deixado em repouso.
- Água barrenta — partículas de terra que lentamente se depositam no fundo (uma suspensão).
- Maionese — gotas de óleo espalhadas em vinagre ou suco de limão, mantidas estáveis pela gema de ovo (uma emulsão).
Homogênea ou heterogênea?
Em uma mistura homogênea, também chamada de solução, as partes estão tão uniformemente misturadas que qualquer amostra tem a mesma aparência e o mesmo comportamento, como no ar, na água salgada ou no latão. Em uma mistura heterogênea, como o solo ou uma salada, é possível ver as diferentes partes. Coloides como o leite e a neblina parecem uniformes, mas suas partículas são grandes o bastante para espalhar a luz, por isso geralmente são classificados como heterogêneos.
Como as misturas são separadas
Como as partes não estão ligadas quimicamente, as misturas podem ser separadas usando diferenças de propriedades físicas. A filtração separa sólidos de líquidos, a evaporação e a destilação usam diferenças de ponto de ebulição, ímãs retiram o ferro, e a cromatografia separa substâncias dissolvidas, como os corantes da tinta.